在介绍制冷设备的制冷原理之前要先跟大家解释一下什么是制冷，严谨来说制冷是一个错误的术语，我们是不能制冷的。因此我们常说的制冷其实是相对于环境的温度来说的。在工程中冷是跟着生产需要而定的。比如我们将装有一公斤20℃冷水的水壶放到一块烧到500℃的铁板上，没有多久水就开了，如果不拿开水壶，不多久水就干了。大家说钢板在对水加热， 反过来也可以说水在对钢板降温。这就是制冷。宜昌制冷设备的制冷原理，简单解释如下。

　　首先液态氨在蒸发器中吸收了制冷对象的热量，蒸发成氨蒸汽；氨蒸汽包含着吸收来的热量被压缩机抽送到冷凝器，并压缩成高压、高温的氨蒸汽，这时候氨蒸汽中又加进了电动机的热功当量所附加的热量；冷凝器中的氨蒸汽，将热量传送给温度较低的冷却水，失去热量的氨蒸汽被冷凝成为液态氨；节流阀将冷凝下来的液氨再有节制的补充给蒸发器，使蒸发器能够连续地工作；整个工作过程就是将低的制冷对象中的热量，强制送到冷却水中去，使制冷对象失去热量，温度降到我们所需要的温度；而冷却水吸收了热量后，又通过水蒸汽的蒸发，将热量传送给了大气，或者说是风将热量吹走了。这就是制冷全过程。